La cocina de tarragona

La cocina de Tarragona es un reflejo de su carácter histórico y cultural: como puerto del Mediterráneo gran parte de su riqueza proviene del mar. Rebosante de marisco fresco del puerto pesquero tradicional de Cataluña hay muchísimos productos locales que dan lugar a una cocina regional con un sabor propio y una personalidad auténtica .

El distrito de los pescadores, conocido como ” El Serrallo “, está entre los lugares más pintorescos de la urbe de Tarragona. También se puede disfrutar con su selección de restaurantes que ofrecen exquisitos platos basados en la pesca del día. El plato con marca comercial de Tarragona se denomina la cassola de romesco , una cazuela hecha con una rica salsa de nuez regional. Los visitantes asimismo pueden probar la reconocida paella de marisco, tal como el arroz negro (arroz cocinado en tinta de calamar), pescado a la plancha o bien frito, arrossejat (arroz de marisco hervido en caldo de pescado), Rossejats Fideus (fideos salteados cocinado al estilo paella en caldo de pescado ) y una enorme pluralidad de recetas creativas y de vanguardia.

Los distinguidos vinos de la DO Tarragona asimismo merecen una mención singular, particularmente, las mistelas y vinos suaves, que son ideales con los postres. Fuere como fuere, Tarragona están efectivamente orgullosos de sus vinos. La zona genera una pluralidad de mezclas, que, si bien es en cierto modo modesta, están presentes en las mejores mesas de los restaurantes. Los viejos romanos ya sabían que las zonas circundantes de Tarragona eran ideales para la preparación del vino, la obtención de vinos que son la encarnación misma de una tierra bañada por el mar y besada por el sol prácticamente todo el año.

Como una ventaja añadida a esta configuración cargada de historia, el mes de mayo marca el comienzo de la festival de comida “Tarraco a Taula” , donde los visitantes pueden probar platos elaborados conforme viejas recetas romanas. Finalmente, Tarragona es asimismo el hogar de abundantes bares de tapas y llesqueries. Con la llegada del buen tiempo, los residentes de la urbe llenan las plazas y calles para gozar de una copa tradicional de vermú.